Como siempre, llega la hora del almuerzo y me pongo a revisar por toda la cocina en busca de cosas comestibles, y oh sorpresa, me encontré con unos kanikama (palitos hechos de cangrejo) en el freezer, así que se me ocurrió hacer una especie de spaguetti a la carbonara super trucho, ya que ni siquiera se puede considerar como tal, pero es para que se den más o menos una idea.
Les dejo la receta por si quieren probarlo, ¡es super fácil!
Los ingredientes que se necesitan son (no le den bola a las marcas, usen las marcas que tengan en casa):
- Fideos tipo spaguetti, tallarín, o el que más te guste
- 3 o 4 Barritas de Kanikama, Surimi
- Media cebolla blanca
- 1 o 2 huevos
- Un chorrito de leche
- Una cucharada sopera de Queso rallado
-Sal y condimentos a gusto (además de la sal yo usé pimienta, orégano y ají molido)
Ingredientes opcionales:
- 1 cucharada de polvo para preparar Salsa Rosa.
- 1 ajo chiquito
Procedimiento:
1- Ponemos a hervir agua en una ollita y le ponemos un puñadito de sal.
2- En el caso de tener las barritas de Kanikama congeladas, las ponemos unos minutos en el microondas, o en una ollita de agua hirviendo, solo para descongelarlos un poquito. Y las vamos a cortar en trocitos pequeños como los de la imagen.
3- Pelamos y enjuagamos con agua la cebolla. En este caso yo usé la mitad, pero si te gusta con más cebolla podés ponerle toda. La picamos bien chiquita y la reservamos.
4- Cuando el agua este hirviendo le agregamos los fideos.
5- En una sartén u olla pequeña, ponemos a cocinar la cebolla con un poco de aceite y le agregamos un poco de sal para que se transparente (¡poquita, no todo el paquete!). Si le vas a agregar ajo, lo que yo hice es poner el diente junto con la cebolla, pero con la piel, esto hace que se vaya cocinando el ajo lentamente y no se queme.
6- Cuando vemos que la cebolla ya está doradita le agregamos los condimentos que queramos, retirando antes el ajo que debe estar blandito. Le sacamos la piel y lo cortamos en pedacitos chicos y se lo agregamos a la cebolla junto con los pedacitos de Kanikama para que se cocinen.
7- No te asustes si los Kanicama se empiezan a desarmar porque es normal, los vas a cocinar hasta que esten un poquito dorados, y le vas a agregar la cucharada de Salsa Rosa en polvo junto con un chorrito de leche, lo mezclas bien y lo retiras del fuego.
8- En un bowl aparte batís 1 huevo, si ves que no te va a alcanzar para la cantidad de Kanikama o de pasta que tenés le podés agregar otro. Le pones un poco de sal y le agregas la cucharada de queso rallado.
9- Cuando los fideos estén cocidos los vas a colar, pero reserva medio vasito del agua de cocción.
10- Cuando la mezcla de Kanikama se haya enfriado la vas a mezclar con los huevos.
11- En la misma olla donde cocinaste los fideos (no tiene que estar al fuego), los vas a poner ya escurridos, y le vas a agregar la mezcla de huevo con Kanikama, y con una cuchara sopera vas a revolver bien, hasta que se haga una especie de salsa. No es necesario poner la preparación al fuego ya que los huevos se cocinan con el mismo calor de la pasta. Si te queda una preparación un poco seca le podes agregar un poquito del agua de cocción. (En mi caso, usé la misma sartén de la preparación del Kanikama)
12- Servís en un plato y ¡listo!
Anímense a probarlo, es una comida que se cocina rápido, ideal para cuando no tenés mucho tiempo o no tenés ganas de cocinar algo más elaborado. Si no podés comer huevo, o no te gusta, podés usar crema de leche o nata, pero el sabor no va a ser el mismo. En vez de Kanikama podes usar jamón cocido o panceta, pero el sabor no va a ser el mismo. Espero que se entienda bien mi explicación, cualquier cosa pregunten.
¡Espero que les guste!
Adiosines, charines.
Cociname :D
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